КУШАТЬ ПОДАНО
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО!
Очень вкусный и ароматный болгарский перец по-корейски на зиму! Супер закуска из перца — оторваться невозможно. Прекрасно хранится при комнатной температуре!
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Перец болгарский (очищенный) — 2 кг
• Соль крупная каменная — 25 г (1 ст.л.)
• Сахар — 50 г (2 ст.л.)
• Перец острый — по вкусу
• Чеснок — 50 г (1 большая головка)
• Петрушка, базилик, сельдерей — по вкусу
• Масло растительное рафинированное — 100 мл
• Карри — 2 ч.л.
• Куркума — 2 ч.л.
• Кориандр свежемолотый — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 50 мл
Получается 4 банки по 550 мл.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Перец разрежьте на две половинки, очистите от семян и перегородок, нарежьте узкой соломкой. Переложите в большую миску.
2️⃣ Посыпьте солью и сахаром, хорошо перемешайте руками — сразу солим, чтобы перец стал эластичным. Отставьте.
3️⃣ Острый перец мелко шинкуйте вместе с семенами. Перемешайте перец ещё раз, в центре сделайте углубление и высыпьте острый перец. Чеснок пропустите через пресс и распределите по периметру.
4️⃣ Зелень измельчите.
5️⃣ Масло разогрейте в кастрюльке, не доводя до кипения. В центр перца высыпьте специи (карри, куркуму, кориандр). На специи вылейте горячее масло — так специи лучше отдают аромат, а острый перец теряет остроту.
6️⃣ Всыпьте зелень, полейте уксусом (50 мл). Всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 1 час.
7️⃣ Разложите перец по чистым банкам, плотно трамбуя. Оставшийся сок разлейте по банкам в конце. Прикройте прокипячёнными крышками.
8️⃣ В кастрюлю на дно уложите полотенце, установите банки, налейте тёплую воду по плечики. Доведите до кипения на максимальной мощности, затем убавьте и стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания.
9️⃣ Достаньте банки, закрутите. Переверните на крышки, накройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита! 😋
MAX — 👉 6max.ru/prostoeda
Карта Ozon Банка с кешбэком до 25% или товарами за 1 ₽ — https://ozon.ru/fintech/promo/ref/QL-HEYKBU
Торты для похудения — https://kursy-tut.ru/2778981/
Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2778982/
Как убрать вздутие живота — https://kursy-tut.ru/2778983
Дубайский шоколад — https://kursy-tut.ru/2778985/
Снижение веса по научному — https://kursy-tut.ru/2778987
Сильное сердце и сосуды — https://kursy-tut.ru/2778988
#рецепт #перец #покорейски #заготовки #консервирование #назиму #домашниезаготовки Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал