КУШАТЬ ПОДАНО
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ — ТОЛЬКО МЯСО И СПЕЦИИ!
Классический рецепт домашней ветчины, в отличие от магазинной колбасы — здесь нет загустителей, сои и крахмала, только мясо, специи и натуральный коллаген из кожи и суставов рульки! Выйдет дешевле магазинной, но в разы вкуснее и полезнее!
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свиные рульки передние — 2 шт.
• Мясо дополнительно (свинина/телятина) — по потребности
• Чеснок — 1 головка
• Перец чили — по вкусу (без семян)
• Соль — по вкусу
• Горчица зернистая — 2 ст.л.
• Перец, кориандр, паприка — по вкусу
• Вода холодная — рюмка (~50 мл)
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Снимите кожу с рульки: аккуратно выворачивайте и подрезайте (около 5 минут на каждую). Кожа станет оболочкой для колбасы.
2️⃣ С рульки срежьте мясо по максимуму, нарежьте небольшим кубиком. Косточки оставьте для холодца.
3️⃣ Добавьте к мясу чеснок (натёртый), перец чили, соль, кориандр, перец и паприку (измельчите в ступе). Добавьте горчицу и воду. Перемешивайте долго, минут 10 — из волокон выделится белок, образуя клейкую массу. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа.
4️⃣ Плотно набейте кожу мясом, минимизируя воздух. Заверните в фольгу, затем плотно в пищевую плёнку, придавая форму.
5️⃣ Отправьте в казан, залейте водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на среднем огне 2,5-3 часа.
6️⃣ Достаньте, переложите в гастроёмкость, поставьте груз. Дождитесь полного остывания, затем уберите на ночь в холодильник под грузом.
На следующий день нарежьте и подавайте с хлебушком и горчицей!
Приятного аппетита! 😋
MAX — 👉 6max.ru/prostoeda
Карта Ozon Банка с кешбэком до 25% или товарами за 1 ₽ — https://ozon.ru/fintech/promo/ref/QL-HEYKBU
Торты для похудения — https://kursy-tut.ru/2778981/
Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2778982/
Как убрать вздутие живота — https://kursy-tut.ru/2778983
Дубайский шоколад — https://kursy-tut.ru/2778985/
Снижение веса по научному — https://kursy-tut.ru/2778987
Сильное сердце и сосуды — https://kursy-tut.ru/2778988
#рецепт #колбаса #рулька #домашняяколбаса #ветчина #простоивкусно #домашняякухня Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал