Рецепты | ПП | Что приготовить
🍮 Нежное молочное желе-десерт.
Лёгкий, сливочный, как панна-котта — но без сахара и сливок. Готовится за 10 минут, дальше холодильник всё делает сам.
Ингредиенты:
· Желатин — 20 г
· Молоко для желатина — 100 мл
· Подсластитель — по вкусу
· Яичные желтки — 3 шт
· Молоко — 200 мл
· Сметана 15% — 350 г
Приготовление:
1. Желатин залить 100 мл холодного молока, дать набухнуть 10 минут.
2. Желтки растереть с подсластителем до светлой массы.
3. Молоко (200 мл) подогреть, но не кипятить. Тонкой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая.
4. Вернуть смесь на огонь и прогревать на маленьком огне до загустения — не кипятить!
5. Снять с огня, добавить сметану, перемешать до однородности.
6. Прогреть набухший желатин до растворения (не кипятить), влить в молочную массу тонкой струйкой, помешивая.
7. Разлить по формам или креманкам.
8. Убрать в холодильник на 4–6 часов до застывания.
~150–170 ккал на порцию.
Секреты:
• Желтки обязательно закалить — вливать горячее молоко тонкой струйкой
• Не кипятить смесь с желтками — иначе свернётся
• Желатин не кипятить — иначе не застынет
Вариации:
• С ванилином — классика
• С какао — шоколадный
• С ягодным слоем — красиво
#пп #десерт #желе #правильноепитание #рецепты #безсахара
Готовлю просто подписывайтесь Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал