Рецепты • Здоровье • Семья • Канген вода
Овощной микс для гриля на зиму: правильная подготовка 🌽🥦🫑🧅
Такая домашняя заготовка зимой экономит кучу времени: достал пакет, сбрызнул маслом, посыпал специями — и через 15–20 минут на столе сочный гарнир!
Чтобы овощи после духовки не превратились в водянистую кашу, важно подготовить каждый ингредиент правильно:
1. Брокколи: разбираем на небольшие соцветия и обязательно бланшируем — опускаем в кипящую воду ровно на 1,5–2 минуты, затем сразу перекладываем в ледяную воду. Это запечатает яркий изумрудный цвет, текстуру и все витамины. Просушиваем!
2. Свежая кукуруза: нарезаем острым ножом на аккуратные шайбочки толщиной 2–2,5 см. Замораживаем сырой.
3. Болгарский перец: очищаем от семян и нарезаем крупными четвертинками/дольками. Замораживаем сырым.
4. Красный лук: режем крупными перьями/дольками, оставляя снизу кусочек донца, чтобы лепестки держались вместе. Замораживаем сырым.
❄️ Технология заморозки:
Раскладываем подготовленные овощи на доске или подносе в один слой так, чтобы они не соприкасались. Отправляем в морозилку на 2–3 часа. Когда они затвердеют, ссыпаем всё вместе в порционные пакеты или контейнеры.
🔥 ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Никогда не размораживайте эти овощи перед запеканием!
Достаём сразу из морозилки, раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем любимыми травами/солью и отправляем в разогретую до 200°C духовку или гриль на 15–20 минут. Овощи получаются сочными, аппетитно запечёнными и сохраняют приятный хруст, как свежие!
Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять! 📌🤍 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал