Заготовки на зиму | Простые рецепты
🌶️🍅 СОУС «САЦЕБЕЛИ» НА ЗИМУ
После домашнего сацебели магазинные соусы уже не хочется покупать!
Густой, ароматный, с кинзой, чесноком и приятной остринкой — идеальная добавка к шашлыку, мясу, птице и даже просто к свежему хлебу.
📝 Ингредиенты :
🍅 Помидоры — 5 кг
🫑 Красный болгарский перец — 1 кг
🌶️ Острый перец — 1–2 стручка
🧄 Чеснок — 1 большая головка
🥄 Уксус 9% — 1 стакан
🌿 Кинза — 2 ч. л. молотой или 1 пучок свежей
🌿 Хмели-сунели — 1 ст. л.
🌶️ Красный молотый перец — 1 ч. л.
🌿 Молотый кориандр — 1 ч. л.
✨ Шафран — по желанию
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — по вкусу
👩🍳 Как приготовить :
1️⃣ Помидоры разрежьте, сложите в казан и томите до отделения кожицы. Накройте крышкой и оставьте примерно на 1 час .
2️⃣ Болгарский перец очистите, проварите 20–30 минут , затем измельчите блендером.
3️⃣ С помидоров слейте лишнюю жидкость и протрите томатную массу через сито.
4️⃣ Смешайте томатное и перцовое пюре. Добавьте острый перец и кинзу. Варите ещё 30 минут .
5️⃣ Чеснок разотрите с пряностями и 1 ст. л. соли . Добавьте в соус, хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и сахар по вкусу.
6️⃣ Влейте уксус, доведите соус до кипения.
7️⃣ Горячий сацебели разложите по заранее стерилизованным баночкам и герметично закатайте.
🫙 Зимой такой соус особенно хорош к шашлыку и мясу!
❤️ Ставьте ❤, если понравился рецепт, и обязательно сохраняйте.
Подпишись 👇
Заготовки на зиму | Простые рецепты Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал