Чашка чая и рецепт 🫖🍰
🟢 Диетический яблочно‑сливовый пирог‑перевёртыш
— нежный, ароматный и при этом лёгкий: сладость банана и сахзама, сочность фруктов и пряная корица.
Отличный вариант для уютного чаепития без чувства тяжести! 😍
🍀 На 100 г: 93 ккал; Б/Ж/У — 3,5 / 1,3 / 16,7
📝 Ингредиенты:
✅ Для теста:
▫️ овсяная мука (или перемолотые хлопья) — 140 г;
▫️ клетчатка — 50 г;
▫️ кефир 1 % — 250 г;
▫️ бананы — 2 шт. (примерно по 100 г);
▫️ яичные белки — 3 шт.;
▫️ сахарозаменитель — по вкусу;
▫️ разрыхлитель — 2 г.
✅ Для начинки:
▫️ яблоки — 200 г;
▫️ сливы (без косточек) — 200 г;
▫️ корица — по вкусу.
👩🍳 Как приготовить:
1. Банан превратите в пюре блендером. Добавьте кефир, белки и сахзам, взбейте до однородности.
2. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте овсяную муку, клетчатку и разрыхлитель. Добейтесь гладкой массы без комков и дайте тесту постоять 10–15 минут — так клетчатка немного набухнет и текстура станет плотнее.
3. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, сливы разделите на половинки и каждую разрежьте ещё раз пополам.
4. Подготовьте форму: лучше взять антипригарную; обычную застелите пергаментом и слегка смажьте каплей масла.
5. Выкладывайте слоями: сначала половину яблок, посыпьте корицей, сверху — часть слив. Залейте примерно половиной теста, чтобы оно заполнило пустоты. Затем второй слой яблок с корицей и сливами, сверху вылейте оставшееся тесто.
6. Выпекайте в разогретой до 160–180 °C духовке: первые 30 минут под фольгой (чтобы верх не пересох), затем ещё 30–35 минут без неё. Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить почти сухой.
7. Достаньте пирог, оставьте на 10–15 минут остыть — так он легче отделится от формы. Аккуратно переверните на тарелку, нарежьте и подавайте.
✨ Советы для идеального результата:
✅ Если любите более выраженный пряный вкус, добавьте к корице щепотку молотой гвоздики или мускатного ореха — они отлично дружат с яблоками и сливой.
✅ Вместо банана можно использовать 50–70 г спелой груши — она даст тонкий фруктовый аромат и не нарушит баланс КБЖУ.
✅ Чтобы пирог получился ещё более воздушным, отдельно взбейте белки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в тесто на последнем этапе.
✅ Для красивой подачи украсьте ломтиками свежих яблок и посыпьте щепоткой корицы — выглядит как десерт из кофейни.
🍽️ С чем подать:
✅ с ложкой греческого йогурта без сахара — получится сбалансированный десерт;
✅ с чашкой травяного чая или какао на растительном молоке;
✅ как самостоятельный перекус — он сытный за счёт клетчатки и белка. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал