МЕТОД ОТЕЛЬЕРА
ВРЕМЕНИ НЕ ХВАТАЕТ, А ЛЮДЕЙ ТЕМ БОЛЕЕ
Вопрос для общественных зон знакомый и не менее актуальный, чем для номерного фонда. Ранее в комментариях коллега попросила меня раскрыть эту тему, и кто я такая, чтобы отказать? 😉
Сотруднику нужен простой понятный план:
🌸за какой участок он отвечает, с описанием всех нюансов. Например, кто убирает уличную лестницу, которая примыкает к зданию. Это может быть сотрудник службы благоустройства.
🌸что делает в первую очередь, должен понимать приоритеты.
🌸в какой момент он должен позвать на помощь, если не справляется.
Дальше расставляем приоритеты.
🌺 разлили воду на ресепшн – реагируем сразу. И в этом придет на помощь администратор ресепшен, который может увидеть и своевременно сообщить, просто с ним нужно наладить связь.
🌺через десять минут в к/з перерыв, лучше заранее проверить санузел, чем потом заходить туда вместе с очередью гостей.
🌺а плановую протирку декоративных деталей иногда можно передвинуть на другое время, если установленный график это позволяет.
Я бы вообще закрепила для руководителя простой алгоритм на такие смены.
🌟утром оценить фактический ресурс. Кто вышел, сколько человек не хватает.
🌟сверить обязательные задачи. Что нельзя отменить или перенести: санитарные требования, критические зоны, обязательные обработки.
🌟посмотреть загрузку отеля. Заезды, выезды, мероприятия, перерывы, пиковые часы на ресепшн и санузлах.
🌟перераспределить зоны и время. Кому что передаём, где усиливаем сотрудника, что можно перенести без потери качества и нарушения требований.
🌟убрать всё, что крадёт время. Проверить тележки, расходники, инвентарь, химию, оборудование. Сотрудник не должен бегать искать то, что можно было подготовить заранее.
🌟дать конкретную подмену. Например, не просто сказать «помоги там», а «с 12:00 до 13:30 проводишь уборку в санузлах 1 этажа, после этого возвращаешься на свою зону».
🌟в течение смены сделать несколько коротких проверок. Не ждать вечера.
🌟если объём всё равно не помещается, то зафиксировать информацию. Какие работы остались, сколько времени не хватило и какой дополнительный ресурс нужен. Чтобы потом понять, что исправить.
Вот с таким алгоритмом можно работать.
Про фото-отчеты от сотрудников хотите расскажу, как это работает у нас? Ставьте - 🔥
МЕТОД ОТЕЛЬЕРА Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал