Зимние деликатесы
Вялил КОРЮШКУ с РЫБНЫМИ колбасками
РЕЦЕПТ от нашего подписчика
❗СПАСИБО❗
😄там всё просто, рыбку помыл, засолил как обычно, соль, сахар на ночь в холодильник,
🌡35°С на ⏰12 ч
затем
на 🌡40°С еще около ⏰5-ти
тут кому какая сушка по вкусу.,
колбаски это фарш горбуши,
так же пред посол,
на 1 кг соли 30 гр,
из специй перец, паприка, орегано,
через колбасный шприц давим колбаски и в сушилку вместе с рыбой, параметры те же, но они готовы после первых ⏰12 часов.
да, нитритку не добавлял, срок хранения в холодильнике 2 недели смело, но они так долго не живут 😂
можно любую рыбку, минтай прикольный получается, по времени конечно дольше и чистить нужно, но для себя любимого......... 😂😂😂
🐟🐠🐡
(корюшка)
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал