Огород с результатом (Донбасс)
Последний сбор овощей. Копаем свеклу.
Всем привет!
Друзья, вот и подошло время последнего сбора овощей. И сегодня — свёкла. Многие уже выкопали её в сентябре, а я не спешу. Сегодня рассказываю, почему копаю поздно, как правильно это делать и как хранить, чтобы лежала до весны.
Свёкла — культура теплолюбивая. При температуре ниже +4°C корнеплоды темнеют и становятся жёсткими, а заморозки -3…-4°C могут их повредить, и тогда храниться они будут плохо.
Оптимальный срок для вашего региона: когда среднесуточная температура держится в районе +5…+8°C, но до устойчивых холодов и промерзания почвы ещё есть время. Обычно у нас это вторая половина октября — начало ноября
Не срезайте листья заранее! Если срезать ботву за неделю до уборки, корнеплод перестаёт набирать питание. Срезаем в день уборки.
При выкапывании не стучите корнеплодами друг о друга и не бросайте их — любая вмятина станет очагом гнили.
Срезайте листья на 1–1,5 см выше головки корнеплода. Не оставляйте «пеньков» — они загнивают.
Не повредите верхушечную почку — это «сердечко» на верхушке. Если она повреждена, свёкла будет храниться хуже.
Когда вся свекла выкопана еу нужно просушить на воздухе 2–3 часа в тени, чтобы земля подсохла и отошла.
Затем нужно пересортировать свеклу, отложить повреждённые, мелкие и кривые корнеплоды на переработку или для еды в первую очередь.
На хранение идут целые, плотные, средние корнеплоды без вмятин.
Хранить свеклу в погребе (идеальный вариант):
Температура 0…+2°C, влажность 90–95%.
Можно в ящиках с песком (слой 3–5 см) или в полиэтиленовых мешках с дырочками для вентиляции.
Если позволяет площадь, то разложить в один слой — так меньше гнили.
Можно хранить в квартире в холодильнике, в отсеке для овощей, в бумажных пакетах или перфорированных пакетах. Так она сможет храниться 1–2 месяца, а потом будет вянуть.
Важно: не храните свёклу рядом с яблоками и картофелем — от них она портится быстрее.
Поделитесь в комментариях, как вы храните свеклу👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал