Готовим дома каждый день
Торт Наполеон с ягодным заварным кремом 🍰
Когда хочется чего-то легкого и одновременно насыщенного, этот торт идеально подойдет для любого повода!
📝 Ингредиенты:
Коржи:
• 550 г охлажденной муки
• 300 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 190 мл ледяной воды
• 1 ст.л. уксуса 9%
• щепотка соли
Крем:
• 3 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст.л. муки
• 200 г сахара
• 500 г сливок от 33%
• 150 г смородинового пюре (уваренного)
• 10 г ванильного сахара
🔥 Приготовление:
1. В просеянную муку натри сливочное масло на крупной терке, хорошо перемешивая.
2. Быстро соединяй воду, яйцо, соль и уксус, затем влей в муку с маслом и собери тесто в комок, не замешивая.
3. Раздели тесто на 8-9 частей, заверни в пленку и убери в холодильник на 3 часа.
4. Разогрей духовку до 190°C.
5. Раскатывай по одному колобку теста в тонкий пласт и выпекай коржи по 8-9 минут до золотистого цвета.
6. В сотейнике смешай все ингредиенты для крема, кроме сливок, и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до густоты.
7. Сними с огня, перемешивай еще 2-3 минуты.
8. Накрой крем пленкой и остуди в холодильнике. Взбей сливки с 50 г сахарной пудры.
9. Соедини остывший крем со сливками.
10. Обильно смазывай коржи кремом, собери торт и убери в холодильник на 3 часа.
11. Для более нежного результата оставь на 10-12 часов.
Декорируй торт крошкой и ягодами. Кислинка смородины придаст этому десерту особую нотку, которая не оставит никого равнодушным!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал