Психолог-нутрициолог Осинкина Людмила
Освежающий салат со сладкой дыней, козьим сыром и хрустящим миндалём
Очень простое, но изысканное сочетание текстур и вкусов: сладость спелой дыни, свежесть стеблевого сельдерея, сливочно-солоноватый сыр и ореховый хруст. Идеально для лёгкого перекуса или красивого ужина.
Ингредиенты:
Спелая сочная дыня
Стебли сельдерея (выбирайте плотные и хрустящие)
Мягкий козий сыр, фета или молодой адыгейский сыр
Миндаль (лучше слегка подсушить на сухой сковороде для аромата)
Для заправки: нерафинированное оливковое масло Extra Virgin и свежевыжатый сок лимона
Специи: свежемолотый чёрный перец (он создаёт красивый контраст со сладостью дыни) и щепотка морской соли при необходимости
Приготовление:
Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Стебли сельдерея нарежьте тонкими диагональными ломтиками.
Миндаль крупно порубите ножом. Козий или адыгейский сыр раскрошите руками или нарежьте средними кусочками.
Соедините в салатнике дыню, сельдерей и орехи.
Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте сыр и щедро посыпьте свежемолотым чёрным перцем для тонкой пикантности.
Подавайте сразу, пока сельдерей и орехи остаются максимально хрустящими. Приятного аппетита 🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал