Ваш вкусный день
Пирожное Картошка — классика из детства.
Есть десерты, которые не нужно изобретать заново. Картошка — из таких: вкус знаком с детства, а готовится просто. Главное — не жалеть масла и не превращать печенье в пыль. Тогда получается нежно, с ярким вкусом какао и тает во рту.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12–15 штук):
🔸 Печенье (юбилейное или «Чайное») — 300 г
🔸 Сгущённое молоко — 200 г (половина банки)
🔸 Сливочное масло (82,5%) — 150 г
🔸 Какао-порошок — 3 ст. л.
🔸 Сливки 33% или молоко — 3–4 ст. л. (для связки)
🔸 Коньяк или ром — 1 ст. л. (по желанию, для аромата)
🔸 Шоколад или какао — для обвалки
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (около 30 минут + охлаждение):
➖ Печенье измельчаю в крошку. Важно: не в пыль, а чтобы оставались небольшие кусочки — так текстура будет интереснее.
➖ Сливочное масло комнатной температуры взбиваю со сгущёнкой до однородности.
➖ Добавляю какао, коньяк и сливки. Перемешиваю.
➖ Всыпаю крошку печенья и вымешиваю до плотной, но пластичной массы.
➖ Убираю в холодильник на 20–30 минут — так проще лепить.
➖ Формирую шарики или овалы, обваливаю в какао или растопленном шоколаде.
➖ Убираю в холодильник минимум на 1 час, чтобы схватились.
💡 Совет: если масса получилась слишком сухой — добавьте ещё ложку сливок. Если слишком мягкой — ложку измельчённого печенья. Сливочное масло обязательно должно быть 82,5% — на спреде вкус будет хуже.
👇 А Вы обваливаете в какао или в шоколаде?
📌 Сохраните рецепт — пригодится к чаю.
Ваш вкусный день. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал