Книга рецептов
Суп из перловки с овощами и зеленью
Приготовление супа из перловки с овощами и зеленью требует немного времени и простых ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для осеннего времени, когда хочется теплого и сытного питания.
Что понадобится:
• 1 стакан перловки
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу
Приготовление:
• Перловку промыть и замочить в воде на 2-3 часа.
• В кастрюле довести до кипения 1 литр воды, добавить перловку и варить на среднем огне 30-40 минут до мягкости.
• Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке, картофель и болгарский перец – кубиками.
• В сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 5 минут.
• Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с перловкой, добавить картофель и болгарский перец.
• Варить еще 15-20 минут до готовности всех овощей.
• За 5 минут до окончания добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
• В конце добавить нарезанную зелень.
Суп из перловки с овощами получается питательным и ароматным. Частая ошибка — недостаточно долгое варение перловки, что может привести к жесткости злака. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал