Рецепты с вдохновением
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ ПОВИДЛОМ — НЕЖНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ
Температура: 180°C
Время выпечки: 25–30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сливочное масло или маргарин — 200 г (мягкое)
✅ Сахар — 150 г
✅ Ванилин — на кончике ножа
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 450–470 г
✅ Повидло или густое варенье — 200–250 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар и ванилин. Перемешать вилкой до однородности.
2. Добавить яйца и хорошо перемешать. Не обязательно полностью растворять сахар — достаточно однородной массы.
3. Всыпать разрыхлитель и муку. Сначала перемешивать ложкой, затем замесить мягкое однородное тесто руками. Долго вымешивать не нужно.
4. Разделить тесто на две неравные части: большую и меньшую. Меньшую часть завернуть и убрать в морозильник минимум на 30–40 минут.
5. Форму смазать маслом. Большую часть теста распределить по форме руками или слегка раскатать, сформировав дно и бортики высотой около 1–1,5 см.
6. Выложить повидло или густое варенье ровным слоем.
7. Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх начинки, равномерно распределяя крошку.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
9. Готовый пирог немного остудить, затем нарезать на порционные кусочки.
СОВЕТЫ:
✅ Варенье или повидло должно быть густым, иначе начинка потечёт.
✅ Самый вкусный вариант — начинка с кислинкой (смородина, вишня, абрикос).
✅ Если тесто слишком мягкое — добавьте 1–2 ст. л. муки, но не больше.
✅ Тёрку для верхнего слоя можно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не липло.
✅ Полностью остывший пирог режется аккуратнее и держит форму лучше.
✅ Хранить пирог лучше при комнатной температуре под полотенцем.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал