Рецепты 365 | Новогодние | Консервация🍅 | Домашняя кухня🥗
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
Ингредиенты:
📌 Мука 1,5 кг
📌 Молоко 250 мл
📌 Вода 850 мл
📌 Дрожжи сухие 1 ст. л.
📌 Сахар 1 ст. л.
📌 Соль 2 ст. л.
📌 Масло раст.50 мл
Для начинки с сыром:
📌 Картофель 750 г
📌 Сыр сулугуни 900 г
📌 Молоко 200 мл
📌 Соль по вкусу
Для мясной начинки:
📌 Фарш говяжий 1,5 кг
📌 Лук 3-4 головки
📌 Чеснок 2 зуб
📌 Вода 250 мл
📌 Соль, перец, зелень– по вкусу
Приготовление:
Опара: в тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 мин.
В муку влить опару, масло, растворённую в воде соль. Замесить тесто 15 мин, накрыть, оставить на 40 мин.
Картофель отварить, размять с горячим молоком, добавить натёртый сыр.
Для мясной начинки смешать фарш с измельчённым луком, чесноком, водой, солью и перцем.
Тесто разделить на 6 частей, раскатать в лепёшку, выложить начинку, защипнуть как хинкали, перевернуть швом вниз, растянуть до диаметра 32 см. Сделать отверстие в центре. Выпекать при 300°C до румяности. Готовые пироги смазать маслом.
Кулинарные рецепты в МАХ
Рецепты в 👉 Телеграмм Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал