Рецепты с душой
Нежный сырный суп
Этот суп действительно получается очень нежным: сливки и плавленый сыр дают бархатистую кремовую текстуру, а фрикадельки делают блюдо сытным. Я подобрала для вас рецепт и пару советов, чтобы всё точно получилось.
Ингредиенты
Вода или бульон (лучше куриный — вкус будет насыщеннее) — 2 л;
Мясной фарш (куриный, свиной, говяжий или смешанный) — 300–400 г;
Плавленый сыр (без растительных жиров, например «Янтарь» или «Дружба») — 150–200 г;
Картофель — 3–4 шт. (средних);
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Грибы консервированные
Морковь
Как приготовить
Подготовьте фарш. Посолите, поперчите. Если добавляете яйцо, тщательно вымешайте и слегка отбейте массу об миску — так фрикадельки будут плотнее. Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Чтобы фарш не лип к рукам, смочите их водой.
Нарежьте картофель небольшими кубиками.
Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты), затем добавьте тёртую морковь и готовьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (2–3 минуты), затем добавьте тёртую морковь и готовьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
Сварите картофель. В кастрюле доведите воду или бульон до кипения, выложите картофель и варите 10–15 минут до полуготовности.
Добавьте фрикадельки. Аккуратно опустите их в кипящий бульон. Варите 5–7 минут, пока фрикадельки не всплывут. Снимайте пену шумовкой. Добавьте сыр. Нарежьте плавленый сыр небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Положите в суп и, постоянно помешивая, дождитесь полного растворения на небольшом огне. Не доводите до бурного кипения. Дайте настояться. Накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут — так вкусы лучше соединятся.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. Можно подать с гренками или свежим хлебом.
#суп
#сырныйсуп
#еда Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал