РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ
🍽 Рыбные котлеты с картофельным пюре
Сочные рыбные котлеты с нежным картофельным пюре – идеальный вариант для уютного домашнего ужина.
⏱ Время
45 минут
👥 Порции
4
🛍️ Список продуктов
* Филе белой рыбы (треска, минтай, хек) – 500 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Яйцо куриное – 1 шт.
* Батон или белый хлеб – 2 ломтика
* Молоко – 50 мл
* Панировочные сухари – 3-4 ст. л.
* Масло растительное для жарки – 3-4 ст. л.
* Картофель – 800 г
* Молоко для пюре – 100-150 мл
* Сливочное масло для пюре – 30-50 г
* Соль – по вкусу
* Перец чёрный молотый – по вкусу
* Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
👨🍳 Как готовить
1. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, залейте подсоленной водой и отварите до готовности.
2. Филе рыбы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. Ломтики батона замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите.
4. В фарш добавьте обжаренный лук, отжатый батон, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Из рыбного фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Из готового картофеля слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло. Разомните картофель до состояния пюре. Посолите по вкусу.
8. Подавайте рыбные котлеты горячими с картофельным пюре, посыпав свежей зеленью.
💡 Советы
* Для более нежного вкуса в фарш можно добавить немного сливок или сметаны.
* Чтобы котлеты не разваливались при жарке, фарш можно хорошо отбить, бросая его несколько раз в миску.
* Если хотите сделать блюдо более диетическим, котлеты можно запечь в духовке при 180°C около 20-25 минут.
#RecipesGuru Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал