🍳Что готовим сегодня? | Простые рецепты на каждый день
🍽 УЖИН · ДОМАШНИЙ ФАСТФУД · ДУХОВКА | 45 минут
Хрустящие рыбные палочки с картофельными дольками и чесночным соусом
Сегодня у нас домашний фастфуд. Только без фритюрницы и литров масла!
Нежная белая рыба в золотистой хрустящей корочке, румяный картофель из духовки и ласковый чесночный соус.
Такой ужин можно поставить на стол перед всей семьёй. А любителям макать всё в соус выдаём отдельную мисочку. 🙈
НУЖНО:
— филе минтая без костей — 600 г
— картофель — 750 г
— яйцо — 1 шт.
— панировочные сухари — 80 г
— пшеничная мука — 35 г
— растительное масло — 2 ст. л.
— сладкая паприка — ½ ч. л.
— соль, чёрный перец
Для соуса:
— натуральный густой йогурт — 140 г
— чеснок — 1 небольшой зубчик
— лимонный сок — 1 ч. л.
— соль — щепотка
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разогрей духовку до 210 °C.
Картофель нарежь тонкими дольками толщиной около 1 см. Смешай с 1½ ст. л. масла, паприкой, солью и перцем.
2. Разложи картофель на противне с пергаментом в один слой. Отправь в духовку на 18–20 минут.
3. Пока картофель запекается, полностью размороженное филе минтая тщательно обсуши и нарежь полосками шириной около 2–3 см.
4. Подготовь 3️⃣ тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
5. Рыбу слегка посоли. Каждый кусочек последовательно обваляй в муке, окуни в яйцо и покрой сухарями.
6. Выложи рыбные палочки на второй противень с пергаментом. Слегка смажь оставшимся маслом.
7. Переверни картофельные дольки, поставь рыбные палочки в духовку на другой уровень и запекай всё ещё 15–18 минут.
Рыба должна приготовиться до 63 °C внутри, а картофель — стать мягким и румяным. При необходимости картофель можно допечь отдельно.
8. Смешай йогурт с измельчённым 🧄, лимонным соком и щепоткой соли.
Подавай горячие рыбные палочки с картофельными дольками и соусом.
👥 3 порции
⏱ 45 минут
💡 Чтобы панировка получилась хрустящей, обязательно обсуши рыбу перед приготовлением. Если оставить на ней много влаги, сухари быстро размокнут.
🍳 Что готовим сегодня? | Простые рецепты на каждый день Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал