Готовим с Татьяной
Сегодня делюсь рецептом потрясающего национального блюда — знаменитого чуду с тыквой. Но готовить мы его будем не привычной круглой лепешкой, а в виде рулетов, как это подают в санаториях. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.
Ингредиенты для теста:
• Вода
• Соль
• Растительное масло
• Мука
Для начинки:
• Тыква
• Репчатый лук (большое количество)
• Сливочное масло (для обжарки лука)
• Зира (кумин)
• Соль по вкусу
Последовательность сборки и приготовления:
1. Замешиваем обычное пресное тесто, как на пельмени, смешав воду, соль, немного растительного масла и муку. Даем ему немного отдохнуть.
2. Для начинки мелко нарезаем большое количество лука и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Тыкву натираем на средней или крупной терке. Смешиваем натертую тыкву с обжаренным луком, солим по вкусу и добавляем зиру, предварительно растерев ее руками для раскрытия аромата.
4. Отдохнувшее тесто делим на четыре части. Каждую часть раскатываем тонко-тонко.
5. Равномерно раскладываем тыквенную начинку по всей поверхности теста.
6. Аккуратно заворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет, а затем слегка приплюснуваем его руками сверху. Всего получается четыре рулета.
7. Выкладываем рулеты на противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем до полной готовности и красивой румяной корочки.
Готовые рулеты немного остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Сохраняйте рецепт в закладки и пишите в комментариях, готовили ли вы чуду в виде рулетов? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал