ТортоМастер | Торты | Десерты
Самый надежный и стабильный крем для идеальных бортиков и прослойки! 🍦💚
Прекрасно держит форму, не даёт начинке протечь и гарантирует ровный, красивый разрез.
РЕЦЕПТ:
(количество крема рассчитано на прослойку торта d=22 см, h=12 см, вес 3–3,5 кг)
Творожный сыр (холодный) — 450 г
Сливки 30–35% (холодные) — 300 г
Сахар — 100 г
Фисташковая паста — 1 ч. л.
Зелёный гелевый краситель — по желанию (пару капель)
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В чашу выкладываем холодный творожный сыр, вливаем холодные сливки, добавляем сахар и натуральную фисташковую пасту (по желанию — каплю зелёного гелевого красителя).
2. Начинаем взбивать миксером на низких оборотах, чтобы ингредиенты объединились.
3. Постепенно увеличиваем скорость миксера и взбиваем до плотного, пышного состояния (примерно 5 минут).
4. Перекладываем крем в кондитерский мешок — он готов для отсадки бортиков и прослойки торта!
Сохраняй и подписывайся, со мной твои торты и десерты станут идеальными!
Автор bendacake.krg Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал