Нутрициолог Даша Юдина
🍂 ♥️Осенние рецепты для уютных вечеров♥️ 🍂
Осень — время, когда хочется укутаться в плед, зажечь свечи и наслаждаться теплом. Но с приходом холодов мы часто налегаем на тяжелую пищу, что не лучшим образом сказывается на организме и коже.
Как anti-age нутрициолог, я точно знаю: уют и здоровье можно объединить! Еда может быть не только вкусной, но и работать на наше долголетие, поддерживать гормональный баланс и дарить сияние коже.
Собрала для вас подборку из 5 идеальных блюд для осенних вечеров👇
🍁 1. Пряный крем-суп из тыквы с имбирем и сливками
(Рассчитано на 3-4 порции)
Тыква богата бета-каротином, который необходим для обновления клеток кожи. Имбирь обладает противовоспалительным действием, а кокосовое масло дает чувство сытости и полезные жиры.
Ингредиенты:
· 400 гр. тыквы сладких сортов
· 2 столовой ложки кокосового масла
· Кусочек имбиря размером 2,5 см (натереть на терке)
· 1 большая луковица
· 1 небольшой цуккини
· 5-6 зубчиков чеснока (мелко порубить)
🍅 2. Суп-пюре из нута, томатов и розмарина
(Рассчитано на 3-4 порции)
Источник растительного белка и клетчатки для здоровья микробиоты. Томаты содержат ликопин — мощный антиоксидант, защищающий клетки от преждевременного старения.
Ингредиенты:
· 2 столовых ложки кокосового масла
· 3 средних томата (лучше желтых)
· 1 ч.л. куркумы
· 2 веточки свежего розмарина
· 5-6 зубчиков чеснока
· 150 гр. нута (сваренного)
· 2 чашки шпината
· 1 чашка мелко нарезанного лука для украшения
· 1 ст.л. кокосового молока
· 1 чайная ложка тимьяна
· 1 стакан овощного бульона
· 1 чайная ложка острого красного перца (по желанию)
🍄 3. Грибные котлеты с чечевицей
(Рассчитано на 3-4 порции)
Отличная альтернатива тяжелому мясу вечером. Чечевица и грибы богаты витаминами группы B, необходимыми для нервной системы. Шрот льна — источник клетчатки и омега-3.
Ингредиенты:
· 1 столовая ложка кокосового масла (можно добавить больше при необходимости)
· 250 гр. вареной чечевицы
· 150 гр. грибов
· 50 гр. цуккини
· 1/2 столовой ложки морской соли
· Любая зелень по вкусу (петрушка)
· 1/2 чашки шрота льна для панировки
· 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука
· 4-5 зубчиков чеснока (мелко порубить)
· 1/2 чашки тертой моркови (мелко порубить)
· Сок 1/2 лимона
· 1 щепотка сухого красного перца чили (по желанию)
🧀 4. Салат с зеленью, инжиром и жареным сулугуни
(Рассчитано на 2 порции)
В этом рецепте можно использовать римский салат, листовую капусту, нори или тонко нарезанный цуккини, чтобы превратить салат в ролл.
Инжир богат полифенолами и антиоксидантами. Легкий ужин, который подарит насыщение без тяжести.
Ингредиенты:
· 1 стакан зелени (романо, айсберг, руккола, базилик и т.д.)
· 1 большой помидор
· 1/4 пучка кинзы
· 2-3 вяленых помидора
· 3 спелых инжира
· 150 гр. сулугуни
🍫 5. Брауни из батата
Десерт, который не стыдно съесть даже вечером! Без рафинированного сахара — сладость дают финики. Батат дает сложные углеводы, а миндаль и какао — полезные жиры и антиоксиданты. Идеально к травяному чаю!
Ингредиенты:
· 1 батат (250 гр)
· 1 ст.л. какао
· 6 шт. фиников
· 50 гр. овсяных хлопьев
· 50 гр. миндаля
· 1 ст.л. кокосового масла
📌 Сохраняйте рецепты в закладки, чтобы осенние вечера были не только уютными, но и полезными!
👇 Какой рецепт вам захотелось попробовать первым? Делитесь в комментариях! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал