Борский Травникъ | Борское
Сушёная рябина: день и ночь в лукошке
❤️🖤
Здравия вам, добрые люди!👋
Смотрю я в окно на свой сад, а там — рябина после первых ночных заморозков налилась, горечь свою потеряла! Самое время снимать урожай, да не весь! Часть только себе возьмём. А зимой прилетают на рябину снегири да свиристели, рябину мёрзлую клюют - угощаются!
Бабушка моя всегда говаривала: «Рябина — она разная, как день и ночь». И в этом году подготовил для вас две родные сестры, красная да черноплодная, в сушёном виде. В городе такого днём с огнём не сыщешь, а у нас, в деревне, запасено. Немножечко, на всех не хватит, так что слушайте внимательно.
Красная рябина — Солнышко лесное🌞
Вы её знаете. Гроздья алые, прозрачные на свет. Вкус у неё — с характером. В сыром виде, пока морозец её не тронул, она горькая, аж скулы сводит. Но как ударит первый хороший минус, она вкусная, с благородной, тонкой горчинкой как у хорошего травяного бальзама.
Это чистильщик наш природный. Сосуды прочищает, кровь гонит, от простуд любой хвори заслон ставит. Для сердца — первое дело. ❤️
Сушу её я на тёплом ветерке, не в печи, чтоб ягодка свет свой не потеряла, осталась полупрозрачной. Кидаю зимой в узвар — он сразу золотом наливается. Помолоть и в шарлотку добавить — аромат будет стоять на всю избу, такого в магазине не купишь. А если в чай сушёную бросить да с травами — любую простуду как рукой снимает. Мёдом зальёшь, настоишь хорошенько, никакие конфеты к чаю такому угощению не ровня - сплошная польза!🙏
Арония (черноплодка) — Ночь да терпкость.
Это гостья заморская, да у нас прижилась, родная стала. Ягодки сизые, плотные, как бусины агатовые. Вкус у неё другой — глубокий, терпкий, вяжущий. Никакой резкой горечи, только густая, бархатная кислинка и вязкость, от которой во рту сухо становится. Вяжет — значит, живот крепит, порядок наводит.
Если красная — для сердца, то черноплодка — для давления и нервов. Сосуды эластичными делает, сон налаживает, голову ясной держит. Витамина P в ней — море разливанное, больше только в кожуре грецкого ореха.
Сушёная арония - чистые изюмины, кисло-сладкие, терпкие! Кожица у неё плотная, сок держит. Я её в полотняных мешочках храню. Горсть в термос бросил, кипяточком залил — и пей вместо чая. Цвет у заварки — рубиновый, густой, глаз не отвести. А в мясные соусы сушёную помолоть — такой вкуснятины ни в одном ресторане не найдёте.
Красная — это песня, это простор, это для души и крепкого сердца.
Черная — это мудрость, это глубина, это для крепкого сна и спокойных нервов.
Вместе они - огромная сила земли Борской!🫶🫶🫶
Мы собрали ягоды вручную, перебрали каждую гроздь. Сушили долго и бережно, чтоб и вкус, и аромат, и витамины сохранить!🤲
#БорскийТравник #Рябина2026 #Сушеныеягоды #КраснаяРябина #Арония #Черноплодка #СезонныеПредложения
#Польза #ягоды #здоровье #осень
#БорскийРайон #СамарскаяОбласть Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал