"Вкусняшки от бабушки"
🍅 Эти помидоры съедают раньше Нового года! Резаные помидоры в желе — любимая заготовка нашей семьи ❤️
Если Вы ещё ни разу не готовили помидоры в желе, самое время это исправить! Они получаются невероятно ароматными, упругими, с нежным пряным маринадом. Ломтики сохраняют форму, а желе превращается в вкуснейшую закуску, которую хочется есть ложкой.
📌 Обязательно сохраните рецепт — зимой скажете себе спасибо!
📝 Ингредиенты (на 2 банки по 1 л)
🍅 Помидоры — 1,2–1,3 кг
🧅 Репчатый лук — 2 шт.
🌿 Петрушка или укроп — небольшой пучок.
🧄 Чеснок — 4 зубчика.
🌶️ Чёрный перец горошком — 8–10 шт.
🍃 Лавровый лист — 2 шт.
Для маринада
💧 Вода — 1 л
🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 50 мл
🍮 Желатин — 25 г
👩🍳 Как приготовить
1️⃣ Желатин залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 30–40 минут.
2️⃣ Помидоры нарежьте крупными кружочками или дольками.
3️⃣ Лук нарежьте кольцами.
4️⃣ На дно стерилизованных банок положите чеснок, зелень, лавровый лист и перец.
5️⃣ Уложите слоями помидоры и лук.
6️⃣ Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром.
7️⃣ Снимите с огня, добавьте уксус и набухший желатин. Перемешайте до полного растворения желатина. Не кипятите!
8️⃣ Горячим маринадом залейте банки.
9️⃣ Простерилизуйте банки 10–15 минут после закипания воды и сразу закатайте.
🔟 Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.
👵 Бабушкин секрет
🍅 Для этого рецепта лучше брать небольшие плотные сливовидные помидоры. Они не разваливаются и остаются красивыми даже спустя несколько месяцев хранения.
🌿 Добавьте в каждую банку по небольшому листочку базилика или веточке сельдерея — аромат станет ещё богаче.
❄️ Не пугайтесь, если сразу после приготовления маринад жидкий. Настоящее желе появится только после полного охлаждения банки.
-😋 Зимой такие помидоры особенно хороши с жареной картошкой, мясом, шашлыком или просто с ломтиком свежего хлеба. А ароматный желейный маринад исчезает со стола одним из первых!
📤 Перешлите этот рецепт друзьям — зимой они обязательно вспомнят Вас добрым словом, открывая баночку этих невероятно вкусных помидоров!
Подпишитесь ❤️ С любовью - Вкусняшки от бабушки. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал