Вкусный ход
🥔 Картофельные гнёзда с яйцом и сыром
Хрустящие по краям, нежные внутри, а в середине — яйцо с мягким желтком. И выглядят так, будто на завтрак пришлось потратить пол-утра. На самом деле всё гораздо проще. 😉Ингредиенты на 2 порции:
- картофель — 400 г
- яйца — 2 шт.
- твёрдый сыр — 70 г
- сливочное масло — 10 г
- чеснок — 1 небольшой зубчик
- зелёный лук — 10 г
- укроп или петрушка — 10 г
- соль — 3 г
- чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Как приготовить
1. Подготовьте картофель.
Натрите очищенный картофель на крупной тёрке. Хорошо отожмите руками или через чистое полотенце — чем меньше влаги, тем более хрустящими получатся края.
2. Сделайте основу.
Добавьте к картофелю примерно 50 г натёртого сыра, растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок, соль и немного перца. Перемешайте.
3. Сформируйте гнёзда.
Разделите массу на две части. Выложите на противень с пергаментом или в небольшие формочки. Сформируйте бортики, оставляя углубление в центре.
Выпекайте при 200 °C около 18–22 минут, пока картофель не станет золотистым.
4. Добавьте яйцо.
Достаньте гнёзда. В каждое аккуратно разбейте по яйцу и посыпьте оставшимся сыром по краям.
Верните в духовку ещё примерно на 7–10 минут. Белок должен схватиться, а желток можно оставить мягким.
5. Подавайте.
Посыпьте зелёным луком и укропом. Рядом отлично подойдут помидоры черри и свежая зелень.
💡 УМНЫЙ ХОД
После того как натёрли картофель, не промывайте его водой. Нам нужен оставшийся на поверхности крахмал — он помогает картофельной стружке держаться вместе.
А вот отжать картофель нужно очень хорошо. Это главный секрет действительно румяных гнёзд. 😉🔥 КБЖУ на 1 порцию
Ориентировочно:
430 ккал • Б 22 г • Ж 21 г • У 39 г
Расчёт может немного меняться в зависимости от сыра и размера яиц.
❤️ Сохраняйте, чтобы не искать рецепт утром!
❤️ Оставляем комментарии 👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал