Вкусный ход
🧊 УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
🥗 Домашняя универсальная заправка
Одна баночка в холодильнике — и обычный салат можно собрать буквально за пару минут. 💚 Эта заправка подходит не только к свежим овощам: попробуйте её с курицей, фасолью, запечёнными овощами или тёплым картофельным салатом.
🛒 Ингредиенты на 1 баночку
Оливковое или другое растительное масло — 150 мл
Лимонный сок — 50 мл
Зернистая или дижонская горчица — 20 г
Мёд — 10 г
Чеснок — 1 небольшой зубчик (5 г)
Сушёные итальянские травы — 2 г
Соль — 3 г
Чёрный перец — по вкусу
Получится примерно 230–240 мл заправки.
👩🍳 Как приготовить
1. Чеснок очень мелко измельчите или пропустите через пресс.
2. В миске соедините лимонный сок, горчицу, мёд, чеснок, сушёные травы, соль и перец.
3. Постепенно вливайте масло, одновременно хорошо перемешивая венчиком. Заправка станет более однородной и слегка густой.
4. Перелейте её в чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой.
Перед каждым использованием хорошо встряхивайте баночку — при хранении масло и остальные ингредиенты естественным образом могут разделяться.
🧊 Как хранить
Из-за свежего чеснока я бы для домашнего использования ориентировалась на 3–4 дня в холодильнике, а не на неделю. Всегда набирайте заправку чистой ложкой и не оставляйте банку надолго при комнатной температуре.
Хотите заготовку с более длительным сроком — не добавляйте чеснок заранее. Его можно положить непосредственно в порцию заправки перед подачей.
💡 Умный ХОД
Не обязательно каждый раз готовить новый соус. Сделайте базовую баночку, а вкус меняйте уже перед подачей: сегодня добавьте немного паприки, завтра — свежую зелень, в другой раз — чуть больше горчицы.
Для одного салата обычно достаточно 1–2 столовых ложек на порцию. Начните с меньшего количества и при необходимости добавьте ещё.
❤️Сохраняйте, чтобы не искать рецепт
👆 нажми на готовый рецепт
❤️Оставляем комментарии 👇 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал