Вкусно за копейки
🥧 Пирог с луком и яйцом
Ингредиенты:
Для теста (быстрое, на кефире):
Кефир — 200 мл
Мука — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Лук репчатый — 500 г (4–5 крупных)
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию
Для смазки:
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
Яйца отвари вкрутую, остуди, нарежь кубиками.
Лук нарежь полукольцами, обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Посоли, поперчи.
Смешай лук с яйцами. Начинка готова.
Тесто: смешай кефир, яйцо, соль, сахар, соду и муку. Добавь растительное масло, замеси мягкое тесто.
Раздели тесто на две части. Одну раскатай и выложи в форму (смазанную маслом или на пергамент).
Выложи начинку, разровняй.
Накрой второй раскатанной частью, защипни края. Сделай несколько проколов вилкой.
Смажь верх взбитым яйцом.
Выпекай при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
Дай пирогу немного остыть, затем нарежь.
Себестоимость: примерно 150–180 ₽ на 6–8 порций. Порция — около 25 ₽.
Вариации
С зелёным луком: замени репчатый на 300 г зелёного, не обжаривай, а просто смешай с яйцами.
С сыром: добавь 100 г тёртого сыра в начинку.
С курицей: добавь 200 г отварного куриного филе.
С рисом: добавь 100 г отварного риса — сытнее.
Дрожжевой вариант: используй готовое дрожжевое тесто, если не хочешь возиться.
Совет: лук не пережаривай сильно — он должен стать мягким и сладким, а не горьким. Если тесто получилось липким, добавь ещё 1–2 ст. л. муки. Пирог вкуснее в тёплом виде, но и холодным хорош. 👍 ПОДПИШИСЬ Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал