Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Помидоры в собственном соку 🍅❤️
Сочные сладкие томаты в густом томатном соусе. Идеальная заготовка «два в одном»: и вкуснейшая закуска, и готовая основа для пасты или борща.
🔸 Помидоры плотные (мелкие) — 2 кг
🔸 Помидоры мягкие (для сока) — 2.5 кг
🔸 Соль — 1 ст. л. на 1 л сока
🔸 Сахар — 1 ст. л. на 1 л сока
🔸 Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
1️⃣ Подготовка: Помидоры вымойте. Плотные томаты наколите зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули. Мягкие нарежьте кусочками.
2️⃣ Сок: Мягкие помидоры прокрутите через мясорубку. Доведите массу до кипения и варите 15 минут. В конце добавьте соль, сахар и перец.
3️⃣ Укладка: Плотные помидоры разложите по стерилизованным банкам. Залейте крутым кипятком на 10 минут, затем слейте воду.
4️⃣ Заливка: Сразу же залейте банки кипящим томатным соком до самого верха.
5️⃣ Закатка: Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
✍️ Подпишись на Засолки на зиму Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал