Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
ТОМАТЫ ДОЛЬКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Из опыта домашних заготовок. Рецепт на одну литровую банку
Привет
Консервированные томаты, приготовленные по данному рецепту, отлично сохраняют форму, остаются плотными, сочными и приобретают приятный пикантный вкус. Рекомендуется подавать в качестве холодной закуски к жареному картофелю или мясным блюдам. Оставшуюся заливку домашние хозяйки часто используют как пикантную подливу к гарнирам. Способ многократно проверен на практике и гарантирует надежную сохранность заготовок в течение всего зимнего периода.
РЕЦЕПТУРА
* Томаты свежие (желательно плотных сортов) — 0,7 кг
* Чеснок — 1 головка
* Перец стручковый острый — 1 шт.
* Зелень петрушки — 1 пучок
* Лист хрена — 1 шт.
* Укроп (зонтик) — 1 шт.
* Лавровый лист — 2 шт.
* Перец душистый горошком — 5 шт.
* Масло растительное — 2 ст. ложки
* Уксус 9%-ный — 1 ст. ложка
* Вода (кипяток) — 0,5 литра
* Сахар-песок — 1 ст. ложка (без верха)
* Соль поваренная пищевая — 1 ст. ложка (без верха)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Томаты разрезать на 4 дольки. Чеснок измельчить на прессе, петрушку крупно нарезать. На дно стерилизованной литровой банки уложить лист хрена, укроп, острый и душистый перец, лавровый лист. Плотными рядами уложить томаты, пересыпая их петрушкой и чесноком.
2. Засыпать в банку соль, сахар, влить масло и уксус. Осторожно залить содержимое крутым кипятком доверху.
3. Прикрыть банку крышкой и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой 15 минут. Затем герметично закатать, перевернуть вверх дном, тепло укутать до полного остывания и убрать на хранение. Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал