Рецепты | Шеф Титов
Торт Панчо
Я лично считаю его недооцененным.
Например, торт Захер - символ Австрии - невозможно съесть даже кусок.
А мой Панчо партнер умял 1кг в один присест, хотя был на диете🤪
Захер - это фамилия кондитера, который придумал этот торт. Я бы его назвал «Похер», хотя в те годы, уверен - это было WOW….
Самый невкусный торт, который я ел в жизни - это именно Захер за 18€ за кусок. Представьте себе брутальный шоколадный сухарь с абрикосовым джемом, который подают со взбитыми сливками в самом красивом отеле Захер.
В Вене его продают по 1000 штук в день по цене €92 за 1кг.
Торт панчо продают по 900₽. Мой дороже, но вкус его все ваши гости запомнят!
Корж
⁃ Яйцо 5шт
⁃ Соль на кончике ножа
⁃ Сахар 200
⁃ Разрыхлитель 10г
⁃ Какао 3ст. ложки
- мука 200
- кофе 8
⁃ Грецкий орех 50г
Крем:
⁃ Сметана 20% 400грамм
⁃ Маскарпоне 150г
⁃ Йогурт 2% 250г
⁃ Слива 500г
⁃ Бобы тонка (на кончике ножа)
⁃ Сгущенка 200г
⁃ Шоколад 100г
⁃ Нутела 70
⁃ -слив масло 70
Шеф Титов & Уникальные специи
#десерты Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал