Невероятно сочный, ароматный и очень сытный пирог, который просто исчезает со стола! Нежное заливное тесто и много вкусной начинки с рыбой и картофелем. Всё готовится из самых простых продуктов и без долгой возни. Результат получается такой, что хочется готовить снова и снова!
Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука — 250 г
Сметана — 250 г
Майонез — 250 г
Яйца — 5–6 шт.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 20 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Картофель — 4 крупные шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Рыбные консервы — 2 банки (около 350 г)
Зеленый лук — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала подготовить начинку. Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
2. Зеленый лук и зелень мелко нарезать.
3. С рыбных консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
4. В глубокой миске соединить майонез, сметану и яйца.
5. Добавить соль и хорошо перемешать до однородности.
6. Отдельно смешать муку и разрыхлитель.
7. Частями добавить сухую смесь в жидкую массу, перемешивая до получения густого однородного теста.
8. Картофель натереть на крупной терке.
9. Форму для выпечки (примерно 23×33 см) смазать растительным или сливочным маслом.
10. Вылить в форму половину теста и равномерно распределить.
11. Выложить половину натертого картофеля, слегка посолить и поперчить.
12. Посыпать половиной репчатого лука и зеленого лука.
13. Сверху равномерно распределить размятую рыбу.
14. Добавить оставшийся репчатый лук, зеленый лук и зелень.
15. Выложить оставшийся картофель, немного посолить и поперчить.
16. Залить начинку оставшимся тестом и разровнять поверхность.
17. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 50–60 минут до румяной корочки.
18. Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть.
19. Через 10 минут аккуратно извлечь из формы и нарезать порционными кусочками.
СОВЕТЫ:
Для пирога подойдут любые рыбные консервы: тунец, сайра, сардина или скумбрия.
Картофель лучше натирать перед сборкой пирога, чтобы он не потемнел.
Если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте пирог фольгой.
Пирог вкусный как горячим, так и полностью остывшим.
Чтобы начинка была ещё сочнее, можно добавить немного сливочного масла на слой картофеля.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кулинария и рецепты - ПодписатьсяЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал