Что Где Есть в Петербурге
Стружка тунца, ультразвуковой вермут и лимонный снег: в музыкальном баре «Игла» — новые фантастические коктейли в исполнении шеф-бармена Егора Барилко.
Негрони делают на азиатский манер: китайский байцзю женят с вермутной базой под ультразвуком и юдзу водкой, укрывают шапкой из тертого замороженного лимона. Для «грязного» твиста на энзони (гибрид негрони и джин-сауэра) в одном бокале собрали умами-джин на водорослях комбу и стружке тунца, сироп из мясистых оливок каламата и соленый сок недозрелого узбекского винограда. Еще сочинили деконструкцию «Педро Манхэттена»: микс хересов и бурбон соединили с темной японской мисо-пастой.
ул. Гороховая, 47Б
+7 (911) 097-88-48
#коктейль
MAX | VK Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал