СЛАДОСТИ для радости
@clad_rad
Фото 💥Внимание! Торт „Танита“🎂 вызывает: • приступы ностальгии по детству, • желание облизнуть тарелку, • споры за последний кусочек, • внезапное вдохновение на кулинарные подвиги. Побочные эффекты не опасны, но необратимы!😉 Что внутри? ✔ Рассыпчатые песочные коржи — такие нежные, что тают ещё до того, как попадут в рот 😋 ✔ Варёная сгущёнка — та самая, ради которой мы в детстве облизывали банки (не будем врать, правда?) 🤫🥫 ✔ Шоколадный ганаш — потому что жизнь слишком коротка для тортов без шоколада! 🍫 Вес: 1 кг 300 г — ровно столько, чтобы поделиться… или не делиться. 😏 Ингредиенты ✍️ Для коржей (диаметр 22 см): 🥚 1 яйцо 🧈 225 г сливочного масла 🍚 150 г сахара 🌾 415 г муки ⚱️ 1,5 ч. л. разрыхлителя 🧂 Щепотка соли Для крема: 🥄 1,5 банки варёной сгущёнки (555 г) 🧈 270 г сливочного масла Для ганаша: 🍫 50 г тёмного шоколада 🥛 100 г сливок 33 % Пошагово — легко, как съесть первый кусочек 👇 1️⃣ Взбиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем размягчённое масло — получаем пушистую массу, которая уже хочет стать тортом. 🥣✨ 2️⃣ Просеиваем муку с разрыхлителем — пусть она подышит перед работой. 💨 3️⃣ Соединяем массы, замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным — как настроение после чашки чая с кусочком торта. 😌 4️⃣ Делим тесто на 6 частей, скатываем шарики. Можно охладить, но с неохлаждённым работать даже проще — оно как будто говорит: «Давай, я готово!» 🤲 5️⃣ Раскатываем каждый шарик в пласт (3–4 мм), вырезаем круги диаметром 22 см. Выпекаем при 180 ∘C 8 минут — до лёгкого подрумянивания краёв. Обрезки тоже в духовку! 🍪🔥 6️⃣ Даём коржам остыть, переносим с пергамента. Обрезки превращаем в крошку — она пригодится! 🌪️ 7️⃣ Готовим крем: взбиваем масло до бела, добавляем сгущёнку. Получаем нечто настолько вкусное, что хочется макать в него пальцы. 🤲 8️⃣ Собираем торт: корж → крем → корж… Последний корж оставляем «голым» — он и так красавец. 👑 9️⃣ Отправляем торт в холодильник на ночь — пусть настоится и мечтает о ваших комплиментах. 😴💫 10️⃣ Делаем ганаш: на водяной бане растапливаем шоколад со сливками, перемешиваем до однородной массы. Даём остыть. 🍫🥄 11️⃣ Украшаем верх торта ганашем — вуаля, шедевр готов! 🎨 📸 Рецепт и фото от 1803viktoriia — спасибо за вдохновение! Готовьте с радостью!❤️
Перейти к посту Открыть в браузере
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал