Вкусно и полезно. Рецепты, кулинария, еда.
КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говядина или свинина на косточке — 500 г
- Вода — 2,5 л
- Свекла — 2 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Лимонная кислота — щепотка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Сметана — для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Варим бульон: мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на медленном огне 1-1,5 часа до готовности мяса.
2. Готовим зажарку: нарезаем лук, натираем морковь и свеклу. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, добавляем морковь и свеклу, тушим 5-7 минут.
3. Добавляем томатную пасту и щепотку лимонной кислоты в зажарку, перемешиваем и тушим ещё 3-4 минуты.
4. В готовый бульон добавляем нарезанный кубиками картофель, варим 10 минут.
5. Добавляем нашинкованную капусту, варим ещё 5-7 минут.
6. Добавляем зажарку в кастрюлю, солим, перчим, кладём лавровый лист. Варим 5-10 минут.
7. В конце добавляем измельчённый чеснок и зелень, даём настояться 15-20 минут.
8. Подаём со сметаной и свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал