Моя любимая дача
Этот яблочный пирог с творожной заливкой — настоящая находка! Сочная бисквитная основа с кусочками яблок и нежнейший, тающий во рту творожный слой с румяными дольками сверху... Готовится всё очень просто, а улетает со стола за считанные минуты!
Ингредиенты:
Для бисквитной основы:
• Яйца — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 100 г
• Тёплое молоко — 80 мл
• Растительное масло — 70 мл
• Сливочное масло (растопленное) — 30 г
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Яблоки (мелко нарезанные) — 1–2 шт.
Для творожной заливки:
• Творог — 200 г
• Сметана — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Для украшения:
• Яблоки (нарезанные дольками) — 2 шт.
Как я его готовлю:
Замешиваю тесто: В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и сахар, слегка взбиваю венчиком. Вливаю тёплое молоко, растительное и растопленное сливочное масло. Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю всё до однородного гладкого теста.
Добавляю яблоки: Мелко нарезаю яблоки (яблок много не бывает, они дают невероятную сочность!), отправляю их в тесто и еще раз хорошо перемешиваю. На этом этапе можно добавить немного корицы или кардамона, по желанию.
Первая выпечка: Переливаю тесто в форму (у меня 24 см) и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Делаю творожный слой: Пока выпекается бисквит, быстро смешиваю в миске творог, сметану, яйца, сахар и кукурузный крахмал до гладкой массы.
Собираю пирог: Достаю горячий бисквит из духовки (остужать его не нужно) и сразу выливаю сверху творожную начинку. Выкладываю дольки яблок плотным красивым слоем.
Вторая выпечка: Возвращаю пирог в духовку ещё на 15–20 минут при 180°C, пока творожная заливка полностью не схватится.
Достаю эту красоту, даю немного остыть и подаю к чаю. Пирог получается безумно нежным, ароматным и пышным! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал