Деревенская Сказка
🌶"Вау! Вы больше никогда не купите сладкий Чили в магазине!" - слышала я восторженные отзывы из каждого утюга! (То бишь блога😂)
Поэтому, хоть мы вообще не любители острого, но я не могла пройти мимо этого рецепта!
Тем не менее, я немного включила разум и отошла от классического рецепта, где предлагается использовать соотношение сладкого и острого перца 1:1, понимая, что наверное для нас это будет слишком остро!
🌶Что я могу сказать. Это было оооочень вкусно, но... первые 3 секунды! Потом мои вкусовые рецепторы парализовало на целых пол часа! 😂😂😂
Первая мысль, как его едят??? Если во рту пожар и никакого другого вкуса еды не чувствуешь! Тем не менее мне все равно понравилось 😍 и я решила сделать вторую порцию, но уже скорректировать рецепт под себя, чтобы был слабо- острый вкус!
🌶Поэтому привожу вам 2 варианта: ✅️Первый, кто любит поострее:
1,2 кг сладкого перца
250 г острого перца
100 г чеснока
900 г сахарного песка
60 г соли
60 г кукурузного крахмала +200 мл воды
400 мл яблочного уксуса 6%
❗️Кстати, постояв в банке 4 дня, его вкус немного смягчился! Но для нас все равно остро.
✅️Второй вариант, получилось для меня идеально, очень слабая, переносимая жгучесть, при которой чувствуешь вкус и другой еды.
1,5 кг сладкого перца
50 г острого перца
100 г чеснока
900 г сахарного песка
60 г соли
60 г кукурузного крахмала +200 мл воды
400 мл яблочного уксуса 6%
Весь перец и чеснок перекрутить на мясорубке, поставить на огонь, всыпать сахар и соль, варить 15-20 мин
Потом развести крахмал в холодной воде, влить в перец, проварить до загустения, затем влить яблочный уксус, довести до кипения, проварить еще 5-10 минут и разлить по банкам.
🌶А вообще, все зависит от степени остроты перца. Поэтому пробуйте массу во время готовки и регулируйте под свой вкус. Кто не любит слишком острое, сразу много острого перца не кладите. Попробуйте, и если будет мало, лучше добавите пока варится.
⚠️Внимание!!! Работать с острым перцем только в перчатках! Иначе потом будете плакать горькими слезами! Руки долго будут гореть, больше суток, смыть его не получится! (мой давний негативный опыт)
Если такое случилось, сразу намазать руки растительным маслом, и держать не менее 15 мин. Потому что жгучее вещество жирорастворимо, и просто водой с мылом его не смыть.
❓️А вы пробовали готовить этот вкусный, острый сладкий Чили🌶🌶🌶? С чем его едите? Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал