Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ» ДО ВЕСНЫ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 4 ЛИТРА
Эту капусту я люблю за простоту: нашинковала овощи, сложила в банку и убрала в холодильник. Есть можно сразу, но я все-таки даю ей постоять 3–5 дней — так она становится вкуснее.
Ингредиенты на 2,5 кг капусты:
3–5 красных сладких перцев;
2–3 моркови;
3–4 репчатые луковицы;
40–50 г соли;
0,5–0,7 стакана сахарного песка, или 4–5 ст. л.;
100 г 9%-го уксуса;
1 стакан подсолнечного масла.
Из этого количества получается примерно 4 л.
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Шинкую капусту в большой таз. Нарезаю лук и сладкий перец, натираю морковь.
2. Добавляю 40–50 г соли и 0,5–0,7 стакана сахарного песка. Хорошо перетираю овощи руками.
3. Только после этого вливаю 1 стакан подсолнечного масла и 100 г 9%-го уксуса. Теперь перемешиваю уже ложкой.
4. Плотно укладываю капусту в банку, закрываю обычной полиэтиленовой или завинчивающейся крышкой и сразу ставлю в холодильник.
Полезные советы:
Лук я чаще беру синий — для меня он слаще и вкуснее белого.
Подсолнечное масло можно не добавлять при приготовлении, а наливать уже перед подачей. Я делаю именно так.
Хранить такую капусту нужно только в холодильнике. Там она может стоять хоть до весны.
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал