НАСТОЯЩИЕ ДОМАШНИЕ ПРЯНИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ИМЕННО ТАКИМИ — МЯГКИМИ, АРОМАТНЫМИ И С КРАСИВОЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ! ВНУТРИ ОНИ НЕЖНЫЕ, СЛЕГКА ВЛАЖНЫЕ И ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЕ ПО ТЕКСТУРЕ! СНАРУЖИ — ГЛЯНЦЕВАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ ДЕЛАЕТ ИХ ЕЩЕ АППЕТИТНЕЕ! ТАКОЙ РЕЦЕПТ ТОЧНО ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ СРАЗУ!
ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ В САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
✅ Молоко — 250 мл
✅ Сахар — 200 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Подсолнечное масло — 40 мл
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Мука — 475–500 г
✅ Сода — 2/3 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Какао — 1,5–2 ст. л.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
✅ Сахар — 150 г
✅ Вода — 75 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В отдельной миске смешать 200 г муки, разрыхлитель и какао, затем всё просеять.
2. В другой посуде соединить молоко, сахар, яйцо, подсолнечное масло и соль.
3. Хорошо перемешать до растворения сахара.
4. Соду погасить уксусом и добавить в жидкую смесь.
5. Всыпать подготовленные сухие ингредиенты и перемешать.
6. Постепенно добавить оставшуюся муку, замешивая мягкое пряничное тесто.
7. Тесто должно быть мягким, не жидким, не блестящим, но и не твёрдым.
8. Присыпать тесто мукой и оставить ненадолго отдохнуть.
9. Стол слегка подпылить мукой и раскатать тесто толщиной примерно 1–1,5 см.
10. Вырезать пряники формочкой или стаканом.
11. Выложить заготовки на слегка подпылённый мукой противень.
12. Выпекать при 180°C около 13–15 минут.
13. Готовые пряники полностью остудить на противне.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:
14. Смешать сахар с водой и поставить на небольшой огонь.
15. Варить 13–15 минут до состояния тонкой ниточки.
16. Глазурь должна легко обволакивать пряники, не склеивать пальцы и не делать пряники липкими между собой.
17. В миску выложить несколько пряников, полить небольшим количеством глазури и быстро перемешать руками.
18. Перемешивать до тех пор, пока глазурь не побелеет и равномерно не покроет пряники.
19. Выложить пряники на поверхность для обсыхания.
20. Дать глазури полностью высохнуть, затем перевернуть пряники, чтобы подсохло донышко.
СОВЕТЫ:
✅ Не забивайте тесто мукой, иначе пряники будут жёсткими.
✅ Пряники после выпечки должны быть плотными снаружи, чтобы удобно покрывались глазурью.
✅ Если глазурь переварилась и пряники слипаются, добавьте немного воды и снова слегка прогрейте.
✅ Какао регулируйте по вкусу: если оно светлое, можно добавить чуть больше.
✅ Готовые пряники получаются мягкими внутри, гладкими и белыми снаружи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ПИРОГИ
ТОРТЫ
САЛАТЫ
ЗАКУСКИ
РЫБА И МЯСО
СУПЫ
ЗДОРОВЬЕ
ОТКРЫТКИ
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ЗАГОТОВКИ И СОЛЕНИЯ
ДАЧА И ОГОРОД
WB - Нашла и сохранила
ДИЕТАЕсли у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал