ВЫПЕЧКА ДОМА
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
✅ Мука — 200 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 30 г
✅ Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
✅ Масло сливочное — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
Заливка:
✅ Сметана — 200 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Крахмал — 10 г
✅ Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
✅ Сахар — 70 г
✅ Клубника — 15 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто: Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить холодное масло, перетереть в крошку. Ввести яйцо, быстро собрать тесто, завернуть и охладить 20–30 минут.
2. Форму Ø 22–24 см застелить пергаментом. Тесто раскатать или распределить по форме, накрыть пергаментом, засыпать груз и выпекать при 180°С 10 минут. Затем убрать груз и допечь ещё 5 минут.
3. Заливка: Смешать сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до гладкости.
4. На тёплую основу разложить сухие ягоды (крупные разрезать), залить сметанной смесью. Выпекать при 180°С 30–35 минут, центр должен слегка «подрагивать». Полностью остудить и охладить.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы клубника не дала лишний сок, промойте её заранее и хорошо обсушите.
✅ Можно заменить клубнику малиной, черникой или смородиной.
✅ Если хотите более плотную заливку — увеличьте крахмал до 15 г.
✅ Песочное тесто важно не перегревать руками, чтобы оно осталось рассыпчатым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал