ТОРТЫ И ПИРОГИ К ЧАЮ
Королевская ватрушка — домашний десерт с душой
Хрустящая золотистая крошка, нежная творожная серединка и аромат ванили, наполняющий дом уютом…
Эта королевская ватрушка не зря носит своё имя — готовится просто, а на вкус будто из любимой кофейни.
Тёплая, рассыпчатая, чуть сладковатая — идеально к чашке ароматного кофе или вечернему чаю ☕✨
Ингредиенты:
-Мука — 180 г
-Яйца — 2 шт.
-Сливочное масло — 60 г (холодное)
-Творог (рассыпчатый, 5%) — 400 г
-Подсластитель — по вкусу (или сахар, если предпочитаете классический вариант)
-Ванилин — по вкусу
Форма диаметром около 18 см
Приготовление:
1️⃣ Готовим крошку:
Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте муку, подсластитель и руками перетрите всё до состояния крошки.
Затем введите два желтка и ещё раз аккуратно перетрите смесь, чтобы она стала однородной и рассыпчатой.
Если масса кажется слишком влажной, подсыпьте немного муки — крошка должна быть лёгкой и рыхлой.
2️⃣ Готовим начинку:
В отдельной миске взбейте белки с творогом, добавьте немного подсластителя и щепотку ванилина.
Перемешайте или взбейте миксером до однородного, нежного состояния — масса должна быть кремовой и лёгкой.
3️⃣ Собираем ватрушку:
Дно формы застелите пергаментом.
Выложите половину песочной крошки — это будет основа.
Сверху аккуратно распределите творожную начинку.
Затем засыпьте оставшейся крошкой, слегка прижимая ладонью, чтобы всё держалось вместе.
4️⃣ Выпекаем:
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40 минут — до румяной, ароматной корочки.
Когда ватрушка остынет, она станет ещё вкуснее и нежнее.
Совет:
Попробуйте добавить в творожную начинку горсть изюма, щепотку корицы или немного лимонной цедры — так ватрушка приобретёт особую нотку домашнего тепла.
Разрежьте тёплый кусочек, налейте чай — и пусть по дому разольётся запах счастья и уюта.
Приятного аппетита! Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал