ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
ЭТИ СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ — НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ НЕЖНОСТЬ. ПЫШНЫЕ, МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ, С АРОМАТОМ СДОБЫ И ВАНИЛИ. СЛАДКОЕ ПОВИДЛО В СЕРЕДИНЕ ДЕЛАЕТ ИХ ОСОБЕННО УЮТНЫМИ. ТОТ САМЫЙ ВКУС, К КОТОРОМУ ХОЧЕТСЯ ЗАВАРИТЬ ЧАЙ.
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Вода — 100 мл (тёплая)
✅ Молоко — 100 мл (тёплое)
✅ Сухие дрожжи — 6 г
👉 или прессованные — 18 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Сливочное масло — 75 г (мягкое)
✅ Яйца — 2 шт. (1 желток оставить для смазки)
✅ Соль — 1/4 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
✅ Пшеничная мука — 450–470 г
НАЧИНКА:
✅ Яблочное повидло — 100 г (густое, комнатной температуры)
ДЛЯ СМАЗКИ:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Вода — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду и молоко. Добавить 2 ч. л. сахара (из общего количества), дрожжи, перемешать. Всыпать 3 ст. л. муки, перемешать до однородности. Накрыть и оставить в тёплом месте на 10–15 минут до пышной опары.
2. В подошедшую опару добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, 1 яйцо и 1 белок, мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать венчиком.
3. Всыпать примерно половину муки, замешать тесто. Постепенно добавить оставшуюся муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
4. Добавить 1 ст. л. растительного масла и вымесить тесто 5–7 минут до гладкости. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить для подъёма на 40 минут.
5. Подошедшее тесто обмять, разделить на 3 части (примерно по 315 г). Округлить, накрыть и дать отдохнуть 5–7 минут.
6. Каждую часть раскатать в тонкий пласт размером примерно 40×40 см. Смазать тонким слоем растительного масла и разрезать на 4 равные части.
7. Каждый кусочек сложить гармошкой, свернуть рулетиком, хвостик подвернуть вниз и слегка прижать. Выложить булочки на противень с пергаментом.
8. Донышком рюмки, смазанным маслом, сделать углубление в центре каждой булочки. Выложить яблочное повидло.
9. Накрыть булочки и оставить на расстойку на 15 минут.
10. Смазать булочки желтком, смешанным с водой, посыпать сахаром по желанию.
11. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 23–24 минуты до румяного цвета (режим верх-низ, без конвекции).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДИЕТА 🥦
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал