ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
БУЛОЧКИ «КАК ПУХ» — НЕВЕРОЯТНО МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ, С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ СЛАДКОЙ КРОШКОЙ, ТЕСТО ЛЁГКОЕ И ПОСЛУШНОЕ, БУЛОЧКИ ТАЮТ ВО РТУ И ОСТАЮТСЯ МЯГКИМИ ДАЖЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ, ИДЕАЛЬНЫ К ЧАЮ И В ДОРОГУ, ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПЕЧЬ СНОВА И СНОВА 🥐☕✨
БУЛОЧКИ «КАК ПУХ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко (тёплое) — 500 мл
✅ Соль — щепотка
✅ Сахар — 100 г
✅ Дрожжи — 1 ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Мука — около 850 г
Для начинки (по желанию):
✅ Джем
✅ Варёная сгущёнка
✅ Творог
Для крошки:
✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г
✅ Сахар — 20 г
✅ Мука — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:
В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
Добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, растительное масло.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
2. Формирование основы:
Тесто разделить на 4 равные части.
Каждую часть раскатать, смазать сливочным маслом и выложить друг на друга.
Последний пласт маслом не смазывать.
Дать тесту отдохнуть, затем перевернуть и раскатать в единый пласт.
Нарезать на 16 равных частей.
3. Формирование булочек:
На каждую заготовку выложить начинку.
Защипнуть края и сформировать булочки.
Выложить на противень, накрыть и оставить на расстойку.
4. Крошка:
Холодное сливочное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки.
5. Выпекание:
Булочки смазать смесью желтка и молока.
Посыпать крошкой.
Выпекать при 180 °C 15–20 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал