ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
СОЧНИ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт., диаметр 9,5 см):
Тесто:
✅ Мука — 300 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 60 г
✅ Сметана — 70 г
✅ Разрыхлитель — 3 г (½ ч. л.)
✅ Соль — щепотка
✅ Ванильный сахар — 5 г
Начинка:
✅ Творог — 270–300 г
✅ Сахар — 40–50 г
✅ Кукурузный крахмал или мука — 20 г
✅ Ванильный сахар — по вкусу
(Белок по рецепту — 1 шт., можно не добавлять)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы.
2. Добавить яйцо и сметану, снова взбить.
3. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.
4. Раскатать тесто толщиной 4–5 мм, вырезать кружочки и слегка раскатать их в овалы.
5. Смешать творог, сахар, ванильный сахар и крахмал.
6. На одну половину овала выложить начинку, накрыть второй, оставив край слегка приоткрытым.
7. Выложить сочни на противень и смазать желтком, смешанным с 1 ч. л. молока или воды.
8. Выпекать при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
СОВЕТЫ:
✅ Творог выбирайте сухой и однородный — так начинка получится нежной.
✅ Если творог зернистый, протрите его через сито.
✅ Тесто не вымешивайте долго, чтобы сочни не стали жёсткими.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал