ПИРОГИ
НЕЖНЕЙШИЙ НАСЫПНОЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — 0,5–1 ч. л.
✅ Сахар — 150 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Ванилин — щепотка
✅ Сливочное масло (холодное) — 200 г
✅ Желтки — 2 шт.
ЗАЛИВКА:
✅ Белки — 2 шт.
✅ Сахар — 180 г
НАЧИНКА:
✅ Сливы — по вкусу (примерно 500–600 г)
✅ Корица — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить муку, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками или ножом до мелкой крошки.
2. Добавить желтки и быстро перемешать — масса должна остаться рассыпчатой, не собираться в тесто.
3. Форму (22–24 см) застелить пергаментом. Выложить примерно 2/3 крошки, слегка утрамбовать.
4. Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать дольками. Выложить равномерным слоем на крошку, при желании присыпать корицей.
5. Белки взбить миксером до пышной пены, постепенно всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.
6. Белковую массу равномерно распределить поверх слив.
7. Сверху засыпать оставшейся крошкой, не прижимая.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до румяной хрустящей корочки.
9. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать.
СОВЕТЫ:
✅ Сливочное масло обязательно должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой и хрустящей.
✅ Если сливы очень сочные, можно слегка присыпать их 1 ч. л. крахмала.
✅ Пирог обязательно остужайте полностью — в тёплом виде он очень нежный и плохо держит форму.
✅ Вместо слив можно использовать абрикосы, персики, яблоки или груши.
✅ На следующий день пирог становится ещё вкуснее и ароматнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДИЕТА 🥦
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал