ПИРОГИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ-ЧИЗКЕЙК — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И НЕЖНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см):
ТЕСТО:
✅ Мука — 300 г
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
✅ Ванильный сахар — 0,5 ч. л. (или ванилин — щепотка)
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Сметана — 1 ст. л.
НАЧИНКА:
✅ Творог — 350–400 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сметана — 2 ст. л.
✅ Сахар — 50–70 г (по вкусу)
✅ Манка — 1 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
✅ Ягоды или фрукты — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности.
2. Добавить яйцо и сметану, снова хорошо перемешать.
3. Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Замесить мягкое, не липкое тесто.
4. Форму застелить пергаментом. Тесто распределить по дну и бортикам формы, сформировав бортики высотой 4–5 см.
5. Для начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, манку и ванильный сахар. Пробить блендером или хорошо размешать до гладкой массы.
6. Вылить начинку в подготовленную основу. Сверху выложить ягоды или нарезанные фрукты, слегка утопив их в начинке.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до лёгкого золотистого цвета.
8. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания, затем убрать в холодильник минимум на 1 час.
СОВЕТЫ:
✅ Для максимально нежной текстуры используйте пастообразный творог или пробивайте массу блендером.
✅ Манка стабилизирует начинку — не убирайте её из рецепта.
✅ Если используете сочные ягоды, слегка присыпьте их крахмалом.
✅ Пирог полностью раскрывает вкус после охлаждения.
✅ Отлично хранится в холодильнике 2–3 дня и становится ещё вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал