ЗАГОТОВКИ ЗА ЗИМУ
Советская книга подсказала мне пропорции, к которым за много лет так и не захотелось ничего добавлять. Икра выходит густой, однородной, с мягким овощным вкусом и хорошо держится на хлебе. Я закатываю сразу полную порцию: зимой она выручает и с гарниром, и для быстрого перекуса.
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ ИЗ СОВЕТСКОЙ КНИГИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Лук — 1 кг
✅ Морковь — 1 кг
✅ Сахар — 4 ст. ложки
✅ Соль — 2 ст. ложки
✅ Уксус 6–9% — 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все овощи измельчите.
2. Каждый ингредиент отдельно обжарьте до мягкости с небольшим количеством масла.
3. Пропустите всё через мясорубку с мелкой ячейкой или измельчите блендером.
4. Добавьте соль, сахар и уксус.
5. Уваривайте икру от 1 до 1,5 часа.
СОВЕТЫ:
✅ Из указанного количества ингредиентов получается около 6 литров кабачковой икры.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал