ЗАКУСКИ
ЗАКУСКА «ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ» — НЕВОЗМОЖНО ОТКАЗАТЬСЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 4 шт.
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Майонез — 200 г
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Зелень — по вкусу
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
✅ Растительное масло — для жарки
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ (ПО ЖЕЛАНИЮ):
✅ Растительное масло — 150 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Горчица — 1 ч. л.
✅ Лимонный сок — 1 ст. л.
✅ Сахар — 1/2 ч. л.
✅ Соль — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 4 мм. Выложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы вышла горечь.
2. Яйца слегка взбить с щепоткой соли.
3. С баклажанов слить выделившийся сок, при желании слегка обсушить бумажным полотенцем.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый кружочек баклажана обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце.
5. Для соуса смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и чёрным перцем.
6. На блюдо выложить слой баклажанов, хорошо смазать чесночным соусом и посыпать зеленью.
7. Повторять слои, формируя «башенки», пока не закончатся баклажаны.
8. Сверху щедро посыпать зеленью и дать закуске настояться 10–15 минут.
СОВЕТЫ:
✅ Баклажаны обязательно выдерживайте в соли — закуска получится нежнее и без горечи.
✅ Жарьте на среднем огне, чтобы кружочки хорошо прожарились и не впитали лишнее масло.
✅ Соус можно сделать более лёгким, заменив часть майонеза сметаной.
✅ Закуска особенно вкусна в охлаждённом виде и отлично подходит для праздничного стола.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал