ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
@club223781836
Никаких сюрпризов с помутневшим рассолом эта заготовка мне не приносит. Огурчики остаются крепкими, звонко хрустят и хорошо стоят до самой весны. Я спокойно закрываю сразу большую партию: зимой такие банки идут и к картошке, и в салаты.
ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — количество, которое поместится в трёхлитровую банку
✅ Чеснок — 3 зубчика на одну трёхлитровую банку
✅ Листья хрена — количество не указано
✅ Сухой укроп в зонтиках — количество не указано
✅ Вода для рассола — 1 л
✅ Соль — 2 столовые ложки на 1 л воды
✅ Сахар — 2 столовые ложки на 1 л воды
✅ Уксусная эссенция — 1 десертная ложка на одну трёхлитровую банку, крепость не указана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Если огурцы свежесобранные, сразу вымойте их губкой. Если нет, сначала замочите на 4–6 часов в холодной воде, а затем тщательно вымойте. Кончики можно не обрезать.
2. Тщательно вымойте трёхлитровые банки с чистящим средством, переверните и поставьте на чистое полотенце. К началу консервирования банки должны полностью высохнуть.
3. Поставьте на плиту две кастрюли. В одной вскипятите чистую воду, во второй — рассол из воды, соли и сахара.
4. В небольшой кастрюле прокипятите крышки.
5. Вымойте листья хрена и сухие зонтики укропа, нарежьте и сложите в отдельную ёмкость. Чеснок очистите.
6. Положите на дно каждой сухой трёхлитровой банки по 3 зубчика чеснока.
7. Установите дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой и пропаривайте нарезанные хрен и укроп 1 минуту. Сразу переложите зелень в банку к чесноку.
8. Опустите огурцы в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту. Время отсчитывайте сразу после того, как положили их в воду, не дожидаясь повторного закипания.
9. Сразу выньте горячие огурцы и плотно уложите в банку. После краткого прогревания они становятся эластичнее, поэтому укладывать их легче.
10. Заполненную банку залейте половником кипящим рассолом.
11. Добавьте 1 десертную ложку уксусной эссенции, закройте банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте одеялом. Так же подготовьте остальные банки.
СОВЕТЫ:
✅ Банки не нужно стерилизовать над паром или прогревать в духовке. Главное условие — после мытья они должны полностью высохнуть.
✅ Рассол готовьте в большой кастрюле, соблюдая пропорцию: по 2 столовые ложки соли и сахара на каждый литр воды.
✅ Выход: количество трёхлитровых банок зависит от количества огурцов; на каждую банку требуется 3 зубчика чеснока и 1 десертная ложка уксусной эссенции.
✅ Условия и температура хранения в рецепте не указаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДИЕТА 🥦
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал
вы можете сразу перейти в канал