Вкусные решения | Кулинария | Рецепты
Воздушные булочки с повидлом 🍞
🍽️ Ингредиенты
Для теста:
• молоко — 300 г (мл)
• масло сливочное — 100 г
• яйцо С1 — 1 шт
• сахар — 80 г
• соль — 5 г
• дрожжи сухие — 8 г
• мука — 550–570 г
Для начинки:
• повидло (густое) — 300–350 г
Для смазывания:
• желток — 1 шт
• молоко — 1 ч.л
🥣 Приготовление:
1️⃣ В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Перемешать венчиком до однородности. Постепенно добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто (около 10 минут).
2️⃣ Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час до увеличения в 3 раза.
3️⃣ Подошедшее тесто разделить на 15 равных частей. Скатать шарики, накрыть плёнкой. Каждый кусочек растянуть в лепёшку, в центр положить 1–2 ч.л повидла, защипнуть края, сформировать булочки.
4️⃣ Выложить на противень с силиконизированным пергаментом, накрыть плёнкой и дать постоять 15 минут в тепле. Смазать смесью желтка с молоком.
5️⃣ Выпекать в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Вкусные решения🥘 Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал