na_nadinka
#БАКЛАЖАННАЯ ИКРА🍆🔥
Я вот даже представляю, как вы смотрите фото, читаете рецепт и думаете ДА НУ НА..ФИГ) Понимаю, сама такая же))
Возня безусловно есть, но! Посмотрите на порцию! Если мне было лень, а я знатная лентяйка, между прочим, то значит это очень вкусно! Не жрака абы что закрыть, а реально вкусная заготовка👍🏻
РЕЦЕПТ:
- 4 кг баклажан ( протыкаем вилкой) и 1кг красного перца- ставим в разогретую духовку минут на 30-35 при 200°
- Достаем, складываем в кастрюлю и герметично закрываем, чтоб потом легче снималась шкурку. я еще укрываю махровым полотенцем.
- 1 кг репч лука нарезаем мелко и обжариваем на раст масле
- На другой сковороде обжариваем 1кг натертой моркови.
- З кг помидор + 1-2 острого перца измельчаем в блендере или на мясорубке.
Баклажаны и перец очищаем от шкурочки и измельчаем ножом. Можно пюрировать, но я люблю консистенцию икры кусочками. Ставим помидоры на средний огонь, как прокипят минут 15, добавляем остальные овощи.
+ З стол ложки соли + 6 стол ложек сахара ( пробуйте на соль и сахар по своему вкусу ) + среднюю головку измельченного чеснока, душ перец и пару лавр листа.
Варим после закипания 25 минут, Добавляем 130мл 9% уксуса,хорошо перемешиваем, даем закипеть и выключаем плиту.
Раскладываем икру по стерилизованным банкам и закрываем прокипяченными крышками.
Выход большой 6,5л Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал