Народная мудрость
🥣 Почему крупы, злаки и бобовые лучше предварительно замачивать?
Замачивание позволяет снизить количество фитиновой кислоты, которая при избытке может мешать усвоению некоторых микроэлементов.
✨ После замачивания крупы обычно готовятся быстрее и оказывают меньшую гликемическую нагрузку.
🌾 Например, замоченную гречку часто достаточно просто довести до кипения.
💧 Кроме того, при замачивании и последующем сливе воды уменьшается количество возможных загрязнений. Особое внимание стоит уделять невидимым плесневым грибкам, которые могут содержать микотоксины.
Народная мудрость -
Подписаться Если у вас установлено приложение,
вы можете сразу перейти в канал